蚌埠的特產(chǎn)有茶葉熏雞、杜廣興板鴨、湖溝燒餅、燒餅夾里脊、固鎮(zhèn)石雕茶壺、蚌埠玉雕、笛膜、蚌埠珍珠、懷遠白蓮坡貢米、吉祥餅、蚌埠盤絲餅、蚌埠貴妃杏。
1、杜廣興板鴨
杜廣興板鴨是安徽蚌埠的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用當(dāng)?shù)刈责B(yǎng)肥嫩鴨加工，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的板鴨香醇可口，十分美味。
2、湖溝燒餅
湖溝燒餅是安徽蚌埠的傳統(tǒng)名吃，有著悠久的歷史，湖溝鎮(zhèn)上的燒餅世家黃姓乃祖?zhèn)魇炙?，相延多代，湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成?？境龅臒?，對著陽光看，通透閃亮。外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金。吃起來，不油不膩，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美。
3、蚌埠貴妃杏
貴妃杏產(chǎn)于蚌埠市黃河沿岸的沙土地帶。貴妃杏果皮和果肉呈橙黃色，朝陽面有紅暈，肉質(zhì)細韜，無纖維，汁多，甜酸適口，芳香濃郁，適宜鮮食，也可以加工成果脯或糖水罐閑。果核味略甜，可食用，亦可入藥。 1999年6月江澤民總書記視察靈寶時，品嘗了貴妃杏，稱贊“味道極佳”。
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