崇明金瓜是上海崇明區(qū)的知名特產(chǎn)。崇明金瓜又叫做金絲瓜、茭瓜，在崇明地區(qū)已經(jīng)有上百年的種植歷史了，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。
崇明金瓜是哪里的特產(chǎn)
崇明金瓜是上海市崇明區(qū)的知名特產(chǎn)，金瓜又名金絲瓜、攪瓜、茭瓜，金瓜以食用老熟瓜為主，成熟瓜皮外觀呈金黃色，故名金瓜。又因其瓜肉經(jīng)攪拌自然形成晶瑩透明的金黃色細(xì)絲，被稱為“金絲瓜”。金瓜絲味形似海蜇，鮮嫩清香，松脆爽口，因此有“植物海蜇”、“素海蜇”的美稱。
崇明金瓜食用方法頗多，最為常見的就是涼拌，崇明金瓜和海蜇絲、蘿卜絲、萵苣等相拌，均是宴席上的冷盆珍品。金瓜絲不僅可以涼拌，還可以做成湯，嫩金瓜去皮切片，和香菇、筍、肉片一起炒食，也可以干制、速凍、鹽漬、制罐，并可出口。
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