泉州的特色水果有烏葉荔枝、永春蘆柑、東璧龍眼、安溪油柿、掛綠荔枝。
1、永春蘆柑
永春蘆柑是福建省永春的特色水果，永春縣有著獨(dú)特的地理環(huán)境，氣候溫和，濕潤(rùn)多雨，土壤肥沃，非常適合蘆柑的生長(zhǎng)所產(chǎn)出的永春蘆柑果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)。
2、掛綠荔枝
掛綠荔枝是福建泉州的特色水果，泉州種植荔枝有著悠久的歷史。泉州有著優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候條件，所種植出來(lái)的掛綠荔枝果肉晶瑩，玉白胸鮮，所含水份比其他品種少，質(zhì)地雁脆，有冰糖味，清甜微香，是當(dāng)?shù)刂奶厣a(chǎn)品。
3、東璧龍眼
東璧龍眼是福建泉州的特色水果，有著悠久的歷史，有文字記載的歷史在1700年以上。鯉城區(qū)最早栽培龍眼可追溯至漢朝、三國(guó)和晉代。泉州有著優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候條件，非常適合種植龍眼，所產(chǎn)出的龍眼果皮稍厚，果肉淡白、透明、嫩脆，味濃甜，渣極少。
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