南安的特色小吃有官橋肉粽，牛肉羹，酸菜面，南安板鴨等等。泉州南安的特色美食品種多樣，讓人眼花繚亂，每年都吸引成千上萬的游客來到南安旅游觀光，官橋肉粽就是南安的一種特色美食，在當?shù)赜兄凭玫闹谱鳉v史，主要是用豬肉和糯米制作而成，選用的是上好的精瘦肉，搭配一些秘制的調(diào)料，制作好的肉粽，吃起來口感軟糯，帶著濃濃的肉香味，深受當?shù)厥晨偷南矏邸?/p>
牛肉羹
牛肉羹是南安的一種特色美食，這種美食在當?shù)氐拿麣獗容^高，是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)吃食，將牛肉切成小塊和大米一起進行蒸煮，這樣制作出來的牛肉羹吃起來非常的美味，咸香適宜，口感比較清淡，是一種比較滋補的粥，很多南安當?shù)厝硕紩谱鬟@種美食。
酸菜面
酸菜面是南安的一種特色小吃，在南安的各種飯店或者餐館中，都能夠見到這種吃食的身影，很多外地游客在當?shù)芈糜味紩穱L當?shù)氐乃岵嗣妫數(shù)刂谱鞯乃岵嗣媾c其他地方的酸菜面有所不同，主要是用當?shù)孛刂频乃岵酥谱鞫傻?，面條也是手工搟制的，這樣制作出來的面條，口感會更加的緊實勁道，制作好的酸菜面，吃起來口感酸辣開胃，適量的吃一些酸菜面可以達到健脾開胃，增進食欲的效果。
南安板鴨
南安板鴨是泉州南安的一種特色美食，當?shù)刂谱鞯哪习舶屮?，其制作工藝比較復雜，選用的是當?shù)仫曫B(yǎng)的鴨子，這樣的鴨子肉質(zhì)非常的嫩滑，也比較適合制作板鴨，將鴨子表面涂抹上料汁，然后放置在烤箱中進行烘烤，烤好的板鴨外皮顏色比較明亮，吃起來酥脆焦香，內(nèi)里柔軟細膩。
