咸陽的特色小吃有泡泡油糕、乾縣鍋盔、乾縣豆腐腦、“呂彬牌”五香豬蹄、旬邑甑糕、長武燒雞、永壽哨子面、普集燒雞、彬縣御面。
1、乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦是陜西咸陽的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于清朝雍正年間。乾縣豆腐腦的制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料，在配以天然水制作，所制作出來的豆腐腦嫩滑順口，香辣可口。
2、乾縣鍋盔
乾縣鍋盔是陜西咸陽風味獨特的傳統(tǒng)小吃之一，有著非常悠久的歷史，起源于唐朝時期。乾州鍋盔以當?shù)匦←溍娣蹫橹饕?，并配以調(diào)料、芝麻、食油，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的鍋盔邊薄心厚，表面鼓起，饃瓤干酥，色形美觀
3、普集燒雞
普集燒雞是陜西咸陽的傳統(tǒng)美食，有著非常悠久的歷史，是清乾隆年間宮廷飲食秘方，其制作工藝十分精細，嚴格選雞，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的燒雞皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣。
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