響水可以帶走的特產(chǎn)有大縱湖醉蟹、響水淺水藕、四鰓鱸魚、條蝦、響水牛蒡、拆燴推浪魚、香酥蘆花雀、湯溝大曲、響水大米、奇園蟹黃包、野鴨灌湯包、大煮干絲。
響水特產(chǎn)一：大縱湖醉蟹
大縱湖醉蟹是江蘇省響水的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，在清乾隆年間就已經(jīng)非常出名了。其制作方法非常考究，選用大閘蟹為主要原料，再配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的醉蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養(yǎng)豐富。
響水特產(chǎn)二：湯溝大曲
湯溝大曲起源于北宋年間，成名于明朝末年，據(jù)海州志記載，早在宋時，湯溝地區(qū)就有了釀酒作坊，鼎盛時達到13家。到了明朝末年，湯溝大曲經(jīng)當(dāng)時的濱?？h殷福記商號運銷日本和東南亞一帶，湯溝酒開始為世人所矚目。
響水特產(chǎn)三：響水潛水藕
響水淺水藕是江蘇省鹽城市響水縣的特產(chǎn)，響水縣的淺水藕既無南方的苦澀之味，又無北方藕的微酸味，而具有白、嫩、脆、香的特點，并且特別容易加工儲存。
