榆林的特產(chǎn)有清澗煎餅、小米涼粉、拼三鮮、榆林豆腐、炸豆奶、清澗紅棗、橫山大明綠豆、橫山羊肉、府谷海紅果、米脂小米、清澗粉條、靖邊苦蕎、靖邊土豆。
榆林特產(chǎn)一：小米涼粉
小米涼粉是陜西省榆林市府谷區(qū)的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質(zhì)的小米為主要原料，再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等調(diào)料涼拌著吃，也可以鍋中放入少量油，再配以蔥姜蒜，炒著吃，不管是哪種食用方法，吃起來都是非常美味的。
榆林特產(chǎn)二：清澗紅棗
清澗紅棗是陜西省榆林市清澗縣的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，清澗種植紅棗已經(jīng)有著四千多年的歷史了。清澗有著適合紅棗生長(zhǎng)的優(yōu)良條件，土壤肥沃，光照充足，所種植出來的紅棗皮薄肉厚，個(gè)大核小，甘甜爽口，是非常良好的藥用品和滋補(bǔ)品，清澗因此被評(píng)為“中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”。紅棗中含有維生素C，蛋白質(zhì)等豐富營(yíng)養(yǎng)，清澗紅棗在2008年被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
榆林特產(chǎn)三：榆林豆腐
榆林豆腐是陜西榆林的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，具體來源時(shí)間已經(jīng)無從考究，據(jù)記載，在明代的時(shí)候就已經(jīng)名揚(yáng)天下了。榆林有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，四季分明，土壤肥沃，水資源豐富，非常適合黑豆的生長(zhǎng)，榆林豆腐就是選用黑豆為主要原料，在經(jīng)過炕曬、脫皮、浸泡、磨漿、過濾、煮漿等多道復(fù)雜的制作工序精制而成，所制作出來的豆腐十分鮮嫩，軟中帶韌，十分美味。
