天水的特產(chǎn)有清水扁食、天水大櫻桃、花牛蘋果、秦安蜜桃、甘谷鍋盔、天水呱呱、秦安米黃、秦安釀皮、秦安杏、甘谷辣椒、打鹵面、甘谷酥圈圈、天水漆雕、天水竹雕、河西羊羔肉。
天水特產(chǎn)一：清水扁食
清水扁食甘肅天水的傳統(tǒng)名吃，是當(dāng)?shù)鼐用裨绮椭凶钍芮嗖A的小吃，其制作工藝并不復(fù)雜，但選料考究，選用扁食皮為主要原料，配以芹菜、蘿卜、豆腐、韭菜等為餡，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的扁食湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。
天水特產(chǎn)二：天水大櫻桃
天水大櫻桃是甘肅天水的特色水果，天水位于甘肅省東南部，橫跨黃河和長(zhǎng)江兩大水系，屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候。境內(nèi)土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，晝夜溫差大，光、熱、水、氣、土等主要自然條件匹配合理，是落葉果樹的最適產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)出的櫻桃果個(gè)大、色澤艷、果肉硬、耐貯運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，鮮食加工兼用。
天水特產(chǎn)三：甘谷鍋盔
甘谷鍋盔是甘肅天水的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)說起源于三國時(shí)期。甘谷鍋盔品種有干面鍋盔和油鍋盔兩種，其制作方法并不復(fù)雜，選用面粉為主要原料，傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的鍋盔金黃鮮亮，香酥誘人，口感細(xì)膩。
