華山的特產有踅面、麻食泡、華陰涼粉、大刀面、紅芽香椿、花椒、踅面、麻食泡、槐花麥飯、肉夾饃、泡饃、鍋盔、山榛子、蜜餞、華山靈芝、八一粉條、華陽糍粑。
華山特產一：華山靈芝
華山靈芝分為野生和人工培植兩種。華山野生靈芝自然生長于山上懸崖陡壁間，歷經艱辛，方可采摘，故彌足珍貴。1992年，有人在山上發(fā)現采集到一個高80公分、重8.1公斤的巨型靈芝，被譽為“華岳仙草”，成為一大奇觀。華山靈芝其色赤褐，菌蓋環(huán)紋明晰、有光澤可入藥。
華山特產二：華陰涼粉
華陰涼粉是陜西華陰縣的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細，用料獨特，風味各異，食用時，將涼粉可削成長條形薄片，盛入碗中，調入油潑辣子芝麻醬醋醬油芥末蒜泥精鹽花椒面等佐料，吃起來咸酸香辣鮮諸味俱全，味道柔軟滑爽，口感極好。
華山特產三：大刀面
大刀面是陜西華山的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于宋朝，其制作工藝十分精細，選用特制精白面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的大刀面薄如紙、細如線、筋而不斷，吃起來醇香可口，味道宜人。
