三臺的特產有壇子肉、雍蒸饃、胡豆花、鐘涼粉、擔擔面、三臺涪城麥冬、嶄山米棗、前鋒蔗根、三臺蠶繭、潼川豆豉、三臺紅桔、劉營辣椒、三臺豐水梨、三臺臍橙。
三臺特產一：胡豆花
胡豆花是四川綿陽三臺的特色小吃，有著悠久的歷史，起源于民國時期，其制作方法精細，選用黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的豆花鮮嫩可口，營養(yǎng)美味。
三臺特產二：擔擔面
擔擔面是四川綿陽三臺的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。選用面粉，肉，黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的擔擔面面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
三臺特產三：嶄山米棗
嶄山米棗產于三臺縣永新鎮(zhèn)嶄山村，有數(shù)百年的歷史，是三臺縣獨具地方特色的小水果，具有脆嫩多汁、甘甜爽口、營養(yǎng)價值高且成分比例最佳、外觀悅目等特點。
