廣東河源的特產(chǎn)有東江釀豆腐，娘酒醉河蝦，客家地瓜包等。除此之外，當?shù)氐氖斫z煲，八刀湯，東江鹽焗雞，水蒸雞等，也是當?shù)赜忻奶厣〕?。在廣東河源地區(qū)，其各種各樣的美食盛典齊聚于此，當?shù)馗鞣N風味小吃也是數(shù)不勝數(shù)，可謂是一個美食古城。
東江釀豆腐
東江釀豆腐是當?shù)赜忻奶厣朗?，也是當?shù)胤浅鹘y(tǒng)且最具有代表性的一道美食之一。東江釀豆腐屬于客家的一道菜品，是客家招待貴賓的一道傳統(tǒng)美食。每逢過年以及重要的傳統(tǒng)節(jié)日之時，客家人都會制作出一道這樣的東江釀豆腐以此來歡度節(jié)日或者是迎賓待客。東江釀豆腐是將豆腐切成合適大小的塊狀，然后將調(diào)制好的餡料塞進豆腐當中，這樣制作出來的釀豆腐，可謂是營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩可口。
娘酒醉河蝦
娘酒醉河蝦也是當?shù)氐囊坏捞厣?，這道特色產(chǎn)品也是客家的傳統(tǒng)菜品之一。在制作的時候，是需要選擇新鮮肥美的河蝦為主要的制作原材料，在其中加入少量的鹽，姜片以及客家的特色釀酒，這樣制作出來的釀酒醉河蝦是非常出名，且口味非常獨特。這樣的傳統(tǒng)做法在一定程度上保留了河蝦的鮮美滋味，吃起來更是非常的咸香可口。
客家地瓜包
客家地瓜包也是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜之一，是一種口味非常獨特的客家點心。在制作的時候是要用地瓜，大蔥，冬筍，香菇等優(yōu)質(zhì)食材為制作原材料。這樣制作出來的地瓜包才是最天然健康且鮮美的一道美食盛典，客家人每逢節(jié)日之時都會制作一道客家地瓜包，特別是在家中有喜事或者是喜慶紅火的日子里，這道菜品是必不可少的。
