呂梁興縣的特色小吃有興縣拉絲烙餅、興縣羊雜割、抿尖等。除此之外，當(dāng)?shù)氐臑鯒?、大明綠豆、炒丸子、興縣夾肉餅、炒面皮、興縣油棗等也是非常具有自己特色且非常有名的小吃。在呂梁興縣地區(qū)其人們對于美食的追求是極高的，在當(dāng)?shù)乜梢云穱L到其他地區(qū)品嘗不到，甚至是聞所未聞的特色美食。若是有機(jī)會可以到呂梁興縣一游的話，品嘗到當(dāng)?shù)刂奶厣〕?，可謂是不負(fù)此行。
興縣拉絲烙餅
興縣拉絲烙餅是當(dāng)?shù)氐貐^(qū)非常知名的特色小吃之一，這種拉絲烙餅其制作工藝和制作手法上面都有極高的講究，需要將面團(tuán)在高空中揉捏、拉扯將其拉成一條條絲狀，再將其制作成一個個烙餅的形狀，這樣制作出來的烙餅色澤金黃，口感酥脆，是一道不可多得的美食。興縣拉絲烙餅一般是要與餃子或者是冒湯一起搭配食用，這樣口感會更加豐富，更能滿足味類的需求。
興縣羊雜割
興縣羊雜割也是當(dāng)?shù)胤浅３錾囊环N小吃類型，在當(dāng)?shù)芈糜蔚脑捯欢ㄒ穱L到這一道美食才是真正的不負(fù)此行。興縣羊雜割所需要的食材種類也是非常多的，需要用到羊身上的心、肺、肝等部位將其切成合適大小的形狀，在搭配上長期燉煮的高湯，在湯中加入青椒、香菜、蔥花等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)料，這樣一碗興縣羊雜割就制作好了。
抿尖
抿尖不僅是一種制作美食的物品，更是一種非常傳統(tǒng)的特色小吃。在興縣地區(qū)，當(dāng)?shù)氐拿蚣饷朗呈且欢ㄒ穱L一番的。抿尖是用傳統(tǒng)的工具以及豆面制作而成，其形狀類似于面條的形狀，將其制作完成之后搭配上事先調(diào)制好的醬料可謂是非常好吃且非常具有特色。
