梅干菜是一種傳統(tǒng)食物，將菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇即可。干炒梅干菜是一種家常菜，用梅干菜作為主料，還加入了紅椒作為配料，將兩種食材放入鍋中翻炒，加入調(diào)味料，咸香味美！
梅干菜怎么吃
食材：
紅椒1個、梅干菜100克、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、生抽1克、白糖1勺、白胡椒粉1克
干炒梅干菜的做法
1、紅椒洗凈去蒂去籽切絲，蒜切片，姜切絲，大蔥切片；
2、梅干菜放入清水中反復(fù)清洗，洗去多余的鹽分，擠干水分，然后切碎；
3、鍋中倒適量油，油溫5成熱時，下入蔥、姜、蒜炒香，下入梅干菜，翻炒均勻；
4、調(diào)入1克糖炒勻，再放入紅椒、生抽、白胡椒粉炒2分鐘，出鍋裝盤即可。
小貼士：
梅干菜本身帶著咸味，所以在炒之前，一定要用清水反復(fù)清洗，洗掉鹽分，這樣炒出來口感更好。
