梅干菜是一種中國傳統(tǒng)烹飪原料，用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風干而成。色澤金黃，咸酸味甘，梅干菜炒著吃相當美味，口感咸香，加入了青椒一起炒，色香味俱全。
?梅干菜怎么炒好吃
食材：
梅干菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大蔥10克、干辣椒3個、花椒1克
調味料：
食用油5克，雞精2克，鹽1克
炒梅干菜的做法：
1、梅干菜反復清洗，洗掉多余的鹽分，擠干水分，切碎；
2、青椒去蒂去籽切塊，姜切絲，大蒜切片，大蔥切片，干辣椒切斷；
3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入梅干菜炒勻，放入青椒、鹽，炒至斷生；
4、最后調入雞精，炒勻即可。
小貼士：
梅干菜含有大量的植物纖維，能加快腸胃的運動，也能促進大便的生成與排出，另外梅干菜帶有特殊的香味，人們食用以后能開胃消食，增加食欲。
