豬皮炒著吃是最簡(jiǎn)單，也是最美味的，喜歡吃豬皮的人可以試試這道酸菜炒豬皮。酸菜炒豬皮的做法并不難，將豬皮切長(zhǎng)條，油鍋里面放入酸菜和豬皮一起炒，風(fēng)味獨(dú)特，好吃又不膩。
怎么炒豬皮
食材：
豬皮250克、酸菜50克、紅椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小蔥2根、泡椒3個(gè)。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、醬油1克、鹽1克。
炒豬皮的做法：
1、姜切片，酸菜切絲，紅椒切絲，大蒜切片，小蔥切段，泡椒切碎；
2、豬皮放冷水鍋中，放入1片姜、1克料酒煮20分鐘，撈出切長(zhǎng)條；
3、鍋中倒入食用油，油溫?zé)?成熱后，下入姜、蒜、泡椒、酸菜爆香，放入豬皮、1克料酒，翻炒3分鐘，加入紅椒絲、醬油、鹽翻炒均勻；
4、放入蔥段，翻炒幾下，即可出鍋。
小貼士：
豬皮中豐富的膠原蛋白能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
