豬肝炒著吃不僅簡單，而且步驟也很簡單。豬肝怎么炒呢教大家這道泡椒豬肝，泡椒豬肝的做法并不難，用豬肝作為主料，加入了泡椒、姜蒜、大蔥等配料，調(diào)味豐富，得到了很多人的喜愛。
泡椒豬肝怎么炒的
食材：
豬肝300克、姜2克、蒜3瓣、大蔥100克、紅泡椒15克、食用油10克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、胡椒粉2克、雞精2克、花椒2克、料酒2克、淀粉5克
泡椒炒豬肝的做法：
1、豬肝切薄片，然后加入鹽、淀粉、料酒拌勻，腌制15分鐘；
2、姜切絲，蒜切片，大蔥切絲，紅泡椒切碎；
3、鍋中倒入食用油，油溫7成熱時(shí)，下豬肝炒散，倒入花椒、豆瓣醬、紅泡椒、大蔥、蒜、姜，調(diào)入醬油、雞精、胡椒粉炒勻；
4、炒熟后將豬肝出鍋裝盤。
小貼士：
豬肝在炒之前，最好用料酒、鹽和淀粉腌制一下，這樣豬肝的口感更好，同時(shí)也能去除腥味。
