食材用料：豬肝 兩百克，鹽 適量，生粉 適量，味精 適量，大蒜 適量，胡椒粉 適量，醬油 適量，料酒 適量，生姜 適量，洋蔥 半個，青紅辣椒 各一個
步驟：
1.豬肝洗凈切片，洋蔥，青紅辣椒，生姜，大蒜洗凈。
2.豬肝給少量鹽，料酒拌勻腌制十分鐘。
3.洋蔥，青紅辣椒切片，生姜，大蒜切末。
4.把腌制好的豬肝沖洗干凈血水。
5.加入干生粉拌勻上勁
6.熱鍋給油
7.油溫五成熱關(guān)中火
8.放入豬肝炒至斷生起鍋裝碗
9.鍋留底油給生姜，大蒜末炒勻。
10.開大火倒入洋蔥，青紅辣椒炒勻，放入鹽，胡椒粉拌勻。
11.倒入豬肝，加點醬油，味精拌勻。
12.關(guān)火起鍋裝盤，上桌即食
