鴨肉好吃而且制作方法多樣，很多人喜歡吃，鹽焗老鴨煲大家吃過嗎今天就介紹大家這道鹽焗老鴨煲的做法。這道菜用鴨肉作為主料，制作方法并不難，有興趣的趕緊試試！
鹽焗老鴨煲怎么做
食材：
鴨肉塊500克，姜5克，小蔥3根
調(diào)味料：
粗鹽2斤，料酒3克，鹽2克，胡椒粉2克
鹽焗老鴨煲的做法：
1、姜切片，小蔥切段；
2、鴨肉塊洗凈，瀝干，加入料酒、鹽、胡椒粉、姜、小蔥拌勻，腌制30分鐘左右；
3、砂鍋加熱后，放入一半粗鹽，再放入腌好的鴨肉塊，再蓋上另一半粗鹽，加鍋蓋，中小火焗2小時，關(guān)火后再燜1小小時；
4、冷卻后，取出鴨肉即可。
小貼士：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
