當(dāng)歸含有非常豐富的主蔗糖、多種氨基酸、揮發(fā)油以及正丁烯、內(nèi)酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發(fā)油、精氨酸及多種礦物質(zhì)。它和羊肉搭配是非常適合冬天的，寒冷的天氣里喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯，補(bǔ)氣益血，溫中暖腎。那這道當(dāng)歸羊肉湯怎么做呢下面將步驟分享給大家。
當(dāng)歸羊肉湯怎么做
食材：
羊骨頭200克、當(dāng)歸20克、紅棗10克、姜1塊、枸杞5克、小蔥1根。
調(diào)味料：
鹽1茶匙
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
1、羊骨頭清洗，起鍋燒水，水開后倒入羊骨，焯水5分鐘撈出備用；
2、當(dāng)歸切段，紅棗切片；
3、姜切片，小蔥切蔥花；
4、砂鍋內(nèi)倒入羊骨頭、當(dāng)歸、紅棗、姜片，再加適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
5、加入枸杞、鹽，繼續(xù)燉5分鐘，最后盛入碗中，撒上蔥花即可；
小貼士：
羊肉有綿羊肉和山羊肉之分，但以綿羊肉肉質(zhì)最為肥美，為上等羊肉，此外，在煮羊肉湯時(shí)，可適量的加入胡椒粉、黃酒等。
