清燉鴨湯是一道滋補(bǔ)的菜肴，用鴨肉作為主料，還加入了胡蘿卜、黃瓜、綠豆等配料，口感豐富，清淡爽口。清燉鴨湯的做法并不難，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、健脾開(kāi)胃的效果，喜歡喝湯的小伙伴，一定要學(xué)起來(lái)。
清燉鴨湯怎樣做不腥
食材：
鴨子200克、胡蘿卜30克、黃瓜30克、綠豆30克
調(diào)味料：
鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克
清燉鴨湯的做法：
1、鴨子洗干凈剁塊，黃瓜去皮切成厚片，胡蘿卜去皮切厚片，綠豆浸泡20分鐘，小蔥切蔥花，姜切片；
2、鍋中倒入適量水，倒入鴨子、姜、料酒，放入鴨子焯水10分鐘左右，撈出沖洗干凈；
3、砂鍋中放入鴨肉、姜、八角、綠豆，再加適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放入胡蘿卜、黃瓜，繼續(xù)燉10分鐘；
4、最后加入鹽調(diào)味，裝盤(pán)，撒上蔥花即可。
小貼士：
鴨肉在燉之前，需要先焯水10分鐘，加料酒和生姜，可以有效去除腥味。
