柚子皮的營養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不知道，柚子皮其實(shí)也是可以吃的，如果是喜歡吃辣的人，害怕上火可以加點(diǎn)干辣椒炒柚子皮，柚子皮有清熱降火的作用。柚子皮的做法還是比較簡單的，炒著吃就行，教大家炒柚子皮的做法。
柚子皮怎么炒好吃
食材：
柚子皮300克、鹽2茶匙、生抽1湯匙、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、蠔油1湯匙、蒜3瓣、小米辣3個(gè)、蔥1根、油適量
炒柚子皮的做法：
1、柚子去掉表皮，留下皮切片，然后放盆里，用鹽不停揉搓，直到汁液出來后，擠出汁液，放入冷水中浸泡2個(gè)小時(shí)；
2、小米辣切圈，蒜切末，青椒切塊，紅椒切塊，蔥切蔥花；
3、鍋里水燒開，下入柚子皮煮兩分鐘，撈出，冷水沖洗兩三遍，擰干水分；
4、起鍋燒油，油熱后下入蒜末、小米辣炒香，再放生抽、耗油、鹽和適量水，放入處理好的柚子皮，加青椒和紅椒翻炒2分鐘；
5、最后撒上蔥花，裝盤即可食用。
小貼士：
柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。
