新鮮大蒜剝掉外皮，然后放入水中，加少許鹽，浸泡3天的時(shí)間，把醋倒入糖里，攪拌至糖融化，做成糖醋汁，蒜頭一個(gè)一個(gè)的放入玻璃瓶里，再倒入調(diào)配好的糖醋汁，密封，放在陰涼通風(fēng)處，腌制20天即可。
怎樣腌糖醋蒜好吃
用料
新鮮大蒜1000克，糖250克，陳醋200克，香醋80克，鹽少許
糖醋蒜的正宗做法：
1.新鮮大蒜剝掉外皮，然后放入水中，加少許鹽，浸泡3天的時(shí)間。
2.把醋倒入糖里，攪拌至糖融化，做成糖醋汁。
3.蒜頭一個(gè)一個(gè)的放入玻璃瓶里，再倒入調(diào)配好的糖醋汁，密封，放在陰涼通風(fēng)處，腌制20天即可。
小貼士
浸泡蒜頭的時(shí)候，早晚?yè)Q一次水。
玻璃容器一定要消毒，清理干凈，要無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)。
糖醋汁的調(diào)配比例，決定了糖醋蒜的口感，根據(jù)自己的口味，和腌制的蒜頭的多少來(lái)定。
