獅子頭可謂是一道名菜，不僅歷史悠長，時至今日，依然廣受歡迎。除了常見的紅燒獅子頭，其實清蒸獅子頭吃起來也別有一番韻味，快來和我一起學(xué)習(xí)清蒸獅子頭的做法吧！
清蒸獅子頭怎么做
食材：
豬肉200克、蓮藕150克、小蔥1根、姜1塊
調(diào)味料：
水淀粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙
清蒸獅子頭的做法：
1、豬肉洗凈剁成末；
2、蓮藕去皮切塊；
3、姜蔥切沫；
4、先將蓮藕放入破壁內(nèi)打成泥，然后倒入肉末、藕末，再加入鹽、生抽、料酒、糖、姜末、蔥花攪拌均勻；
5、用手揉捏成丸子，放置盤中備用，然后將丸子放入蒸鍋，上氣蒸10分鐘；
6、鍋內(nèi)倒入少許水和少許油燒開，再加入水淀粉和生抽大火燒至濃稠；
7、最后淋上湯汁，撒上蔥花即可；
小貼士：
如果不喜歡有肥肉，可以少放一點，多放點雞蛋，肥肉但一定要放，否則口感會差很多
