相信很多人跟我一樣，都喜歡吃魚，魚是一種脂肪含量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ，而且烹飪方法多樣的美食，口感細(xì)嫩，怎么做都好吃，怎樣做酥魚呢今天就教大家酥魚的正宗做法，步驟簡(jiǎn)單，快來(lái)試試！
怎樣做酥魚好吃
食材：
魚塊400克，雞蛋1個(gè)，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥3根。 調(diào)味料：食用油20克，豆瓣醬3克，鹽2克，醬油3克，胡椒粉2克，雞精2克，面粉30克，料酒3克。
酥魚的正宗做法：
1、魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽拌勻，再打入雞蛋、面粉拌勻，腌制15分鐘；
2、姜切片，蒜對(duì)半切開，大蔥切段，小蔥切段；
3、鍋中倒油，油溫6成熱時(shí)，下入魚塊，炸至金黃撈出；
4、鍋中留少許底油，下豆瓣醬、大蔥、姜、蒜炒香，淋入啤酒，倒入炸好的魚塊，調(diào)入1克鹽、醬油，煮10分鐘；
5、最后再放入胡椒粉、雞精、小蔥煮1分鐘即可。
小貼士：
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會(huì)被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
