筍干燒肉是一種非常具有人氣的傳統(tǒng)美食，筍干提前泡好，然后加入了五花肉一起煮，好吃入味。筍干燒肉用的是五花肉作為主料，五花肉肥瘦相間，燒出來(lái)口感醇厚，和筍干搭配在一起，超級(jí)下飯。
筍干燒肉怎么燒
食材：
筍干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克
調(diào)味料：
食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
筍干燒肉的做法：
1、筍干提前浸泡30分鐘，切成片，五花肉切片，蒜對(duì)半切開(kāi)，大蔥切片；
2、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒出紅油，加入適量清水、醬油、筍干，燜煮30分鐘；
3、最后調(diào)入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。
小貼士：
選購(gòu)五花肉的時(shí)候，看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現(xiàn)鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過(guò)于蒼白，則這個(gè)五花肉不是優(yōu)質(zhì)的肉。
