紅燒肉的最佳做法:
主料：五花豬肉450克。
輔料：大蔥1根、姜片5片、八角4顆。
調(diào)味料：冰糖30克，鹽3小勺、生抽2大匙，老抽4小匙、料酒2大匙、清水1000毫升。
做法：
1.五花肉洗凈切成小?。?/p>
2.鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加老抽，燒鹵調(diào)味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
