茶葉蛋是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種食物，我們也經(jīng)常在早餐或閑暇的時(shí)候食用它，它深深的顏色加上淡淡的茶葉香，讓人胃口大開(kāi)。茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。那么茶葉蛋怎么做才入味又好吃呢下面一起來(lái)看看。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃
做法一：
食材：5個(gè)雞蛋，1茶匙小蘇打，4杯水，4湯匙中國(guó)茶葉紅茶，烏龍茶或普洱茶，3湯匙醬油，1茶匙黑醬油，1茶匙5香料粉，1個(gè)八角茴香，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。
步驟：
1.將雞蛋放入平底鍋，然后在平底鍋中加入足夠的水，使雞蛋覆蓋約1英寸。
2.在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打?qū)⒏菀讋冸x蛋殼。
3.將平底鍋放在高溫下。當(dāng)水達(dá)到滾動(dòng)沸騰時(shí)，關(guān)閉熱量并立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鐘而不打開(kāi)蓋子。
4.排出熱水，然后在雞蛋上放置冷自來(lái)水約一分鐘，讓它們冷卻下來(lái)。
5.雞蛋冷卻后，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來(lái)輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內(nèi)膜。在準(zhǔn)備茶混合物時(shí)將雞蛋放在一邊。
6.在鍋里加點(diǎn)水，中國(guó)茶葉，醬油和黑醬油。
7.加入5香料粉，八角，茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。
8.充分?jǐn)嚢杌旌衔?，然后小心地加入雞蛋；蓋上平底鍋，然后用小火煮1小時(shí)。
9.關(guān)閉加熱但保持蓋子打開(kāi)。讓雞蛋繼續(xù)在茶混合物中浸泡至少另外4小時(shí)，直至過(guò)夜。
做法二：
食材：雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，老抽。
步驟：
1.將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開(kāi)一條縫隙，水開(kāi)后用中火煮5-6分鐘。
2.等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。
4.用旺火燒開(kāi)后改用小火，慢煮一小時(shí)。
5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時(shí)以后再吃口味更好。
做法三：
食材：雞蛋6顆，鹽1大匙，萬(wàn)用鹵包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙
步驟：
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。
2.將萬(wàn)用鹵包放入電鍋的內(nèi)鍋中，再放入雞蛋，加入鹽及所有材料。
3.在內(nèi)鍋中注入剛好蓋過(guò)所有雞蛋的水量。
4.在電鍋的外鍋?zhàn)⑷?杯水并按下開(kāi)關(guān)。
5.煮沸過(guò)程每隔3-5分鐘需將材料及蛋翻動(dòng)一下，并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
6.待開(kāi)關(guān)跳起時(shí)，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃以上為大家介紹了三種做法，希望可以幫助到你。還有一點(diǎn)需要注意的是煮茶葉蛋的時(shí)候，水需要加滿(mǎn)。
