茭白具有促進腎臟排尿功能，從而消除水腫的功效，如果有全身水腫的狀況出現(xiàn)，便可以食用茭白來消腫。其水分高、熱量低,稍微食用便有飽的感覺,茭白中的營養(yǎng)也可滿足身體需求。那么茭白怎么做好吃下面為大家介紹。
茭白怎么做好吃
1.茭白炒肉
準備食材：茭白3根，豬瘦肉80克，姜絲適量，蒜片3瓣，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食鹽1茶匙
具體做法：茭白3根去尾，削皮切絲，豬瘦肉80克切絲，將豬肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉攪拌均勻后，腌制15分鐘，接著起鍋加油燒熱，倒入蒜片、姜絲小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至變色，加入茭白，將茭白炒至變軟后加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋！
2.魚香茭白
準備食材：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1個，紅椒1個，蔥白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒1湯匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1湯匙
具體做法：茭白薄皮去除老根，清洗干凈后切絲，木耳提前泡發(fā)、清洗干凈后切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗凈去籽切絲，蔥白切絲，大蒜、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用，醋、白糖、淀粉和水調成糖醋汁備用，起鍋加水煮沸，然后下茭白絲燙一下?lián)瞥隹厮?，起鍋加油燒熱，放蔥姜蒜炒出香味，下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下肉絲炒至斷生，再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘，再淋入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產(chǎn)生芡汁后，下青紅椒絲，再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可出鍋！
茭白的功效與作用
1、增強人體免疫力
茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富。茭白中含有大量的營養(yǎng)物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
2、阻止黑色素生成
茭白含有大量豆醇。茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4、富含氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。
5、熱量低
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
關于茭白怎么做好吃就為大家介紹到這里了，此外還介紹了茭白的功效與作用，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
