發(fā)糕一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間
我們?cè)谡舭l(fā)糕時(shí)，需要等到水沸騰之后，蒸15~20分鐘的樣子。發(fā)糕屬于面食中的一種，主要是由面粉制作而成，而我們?cè)谏钪兄谱靼l(fā)糕時(shí)，也是要根據(jù)具體的步驟，如果我們將發(fā)糕放到鍋里面用水蒸的話，一般大火蒸15~20分鐘的樣子，此刻代表發(fā)糕已經(jīng)蒸熟，不過(guò)大家需要注意具體情況，可能會(huì)存在差異性，蒸的時(shí)間會(huì)有所不同。
發(fā)糕既然是糕點(diǎn)，它的口感軟糯香甜，受到了眾多小伙伴的青睞，而我們?cè)谡舭l(fā)糕的時(shí)候肯定要合理的控制時(shí)間，通常蒸發(fā)糕的時(shí)間不能特別的長(zhǎng)，當(dāng)然也不能特別的短，如果特別的短可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)糕還沒(méi)有蒸熟，要是蒸的發(fā)糕時(shí)間特別的長(zhǎng)，發(fā)糕里面的營(yíng)養(yǎng)成分開(kāi)始大幅度的丟失，最終導(dǎo)致發(fā)糕的口感不好。
人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中制作發(fā)糕的時(shí)候，要用低筋面粉制作發(fā)糕，如果家里面根本家里面沒(méi)有低筋面粉的話，直接使用普通的面粉也是可以的，但大家需要注意不要使用高筋面粉制作發(fā)糕，因?yàn)楦呓蠲娣壑谱靼l(fā)糕的口感非常的不好。之所以選擇低筋面粉制作發(fā)糕，主要是低筋面粉的口感比較好，制作的時(shí)候發(fā)糕比較蓬松，適合眾多小伙伴，而我們要是使用普通的面粉制作發(fā)糕時(shí)，里面的蛋白質(zhì)含量比較高。
其實(shí)我們?cè)谥谱靼l(fā)糕的時(shí)候，有些人直接使用普通的面粉加玉米淀粉混合而成，最終制作成發(fā)糕，雖然說(shuō)人們?cè)谏钪幸部梢灾苯佑眉兠娣蹃?lái)制作發(fā)糕，只是在口感方面不會(huì)像有些玉米淀粉摻入其中的發(fā)糕那樣蓬松。當(dāng)然我們?cè)谑忻嫔弦部吹搅死门疵追壑谱鞫傻陌l(fā)糕，其實(shí)糯米粉制作而成的發(fā)糕跟玉米淀粉制作而成的發(fā)糕也會(huì)有區(qū)別，人們完全可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己喜歡的材料制作發(fā)糕。
