喝豆?jié){有哪些注意事項
不能喝沒煮熟的豆?jié){。三個豆?jié){里面含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致身體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝障礙，對腸胃產(chǎn)生刺激引起中毒的情況，有些人在加熱豆?jié){的過程中看到泡沫往上涌，就以為豆?jié){已經(jīng)煮熟，其實這是豆?jié){里的泡沫膨脹導(dǎo)致的，豆?jié){并沒有沸騰，所以這個時候是不能喝的，要等豆?jié){完全沸騰，看到它翻花之后再喝。這是喝豆?jié){最主要的注意事項。
不能用豆?jié){沖雞蛋喝。有很多人都喜歡用。喝豆?jié){沖個雞蛋一起喝，覺得這樣既吸收了雞蛋的營養(yǎng)也能吸收豆?jié){的營養(yǎng)，其實這種方法是不科學(xué)的，雞蛋里面的粘液性蛋白和豆?jié){里面的胰蛋白酶結(jié)合會產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)，降低了人體對營養(yǎng)的吸收程度。喝豆?jié){的時候也不能放紅糖，紅糖里面的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生沉淀物，破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分。
也有的人喜歡把豆?jié){放在保溫杯里。豆?jié){里面能有一種物質(zhì)能夠除掉保溫瓶里面的水垢，在溫度適合的條件下還會把豆?jié){當(dāng)做養(yǎng)料瓶內(nèi)的細(xì)菌會繁殖得特別快，經(jīng)過3~4個小時左右，豆?jié){就會變酸腐敗，如果再喝這樣的豆?jié){，特別容易引起食物中毒的現(xiàn)象。也不能一次喝太多豆?jié){，一次喝太多豆?jié){會導(dǎo)致蛋白質(zhì)不容易消化出現(xiàn)腹脹腹瀉的情況。
空腹的時候最好不要喝豆?jié){，部長里面的蛋白質(zhì)大多數(shù)都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量，從而被消耗掉，不能充分的起到補益作用，喝豆?jié){時可以同時吃點面包糕點饅頭等淀粉類食品，能夠促進(jìn)豆?jié){里面的蛋白質(zhì)吸收。豆?jié){不能和藥物一起吃，有些藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分，比如四環(huán)素紅霉素等抗生素類的藥物，如果有胃炎，腎功能衰竭的病人也不可以喝豆?jié){。
