蓮蓬可以生吃嗎
新鮮的蓮蓬里面的蓮子是可以生吃的。而且吃起來(lái)味道口感更香，但是一定不能多吃，如果吃太多會(huì)引起脾胃不適。特別容易出現(xiàn)腹瀉腹脹的情況，吃新鮮蓮子的時(shí)候，可以把里面的連心取出來(lái)，連心特別苦，口感不好，清熱效果特別好，強(qiáng)如果腸胃不好容易腹瀉的人，最好把連心去除之后再吃。蓮子有很好的緩解抑郁情緒的效果是非常不錯(cuò)的保健食材。
生吃蓮子，有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。能吃能夠清肝明目，清熱瀉火。蓮子可除了生吃之外還可以燉湯。能夠搭配各種食材，比如蓮子水鴨湯，用半只水鴨，適量新鮮蓮子，加上50克大棗，水壓起干凈之后剁成大塊兒放在冷水里面沖洗幾遍冷水下鍋之后煮出血沫。放在鍋里面炒出油，然后加入姜塊和料酒翻炒出香味，加入清水煮成白色湯。再把蓮子，紅棗放進(jìn)去一起燉。
蓮子綠豆鴿子湯也是一個(gè)非常滋補(bǔ)的湯?？梢杂靡恢焕哮澴蛹由弦话丫G豆10克蓮子，一塊陳皮，適量生姜嚴(yán)，把老哥洗干凈，切成塊綠豆和陳皮，蓮子一起洗凈，放在砂鍋里面，加入適量清水，大火燒開之后撇去浮沫再放進(jìn)姜片，蓋上蓋小火，煲50分鐘出鍋之前放入適量鹽和枸杞，燉5分鐘。如果擔(dān)心綠豆不容易軟爛，可以提前浸泡兩個(gè)小時(shí)。
蓮子煮粥味道也是特別好的。大家最熟悉的就是桂圓蓮子八寶粥吧，做法也特別簡(jiǎn)單，把蓮子用清水洗干凈，八寶米也用清水頭洗干凈一起放在砂鍋或者電飯鍋里面，如果想讓它快速軟的也可以用高壓鍋煮，通常放在電飯鍋里面煮的時(shí)間久一些，吃起來(lái)的口感和味道更好，中途加入適量的食用堿，這樣能激發(fā)粥的香味，也能讓粥吃起來(lái)更健康。
