新鮮蓮子的正確食用方法
新鮮的蓮子可以去了皮直接食用，也可以煮湯熬粥用開水泡。蓮子是一種營養(yǎng)價(jià)值，比較高的食物，是蓮花的種子，含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，各種維生素以及微量元素，新鮮的蓮子，如果沒有去掉蓮心直接吃，會(huì)有些微微發(fā)苦的口感，但是這樣清火的效果特別好，能保留蓮子全部的營養(yǎng)，如果吃新鮮的蓮子，一定要選擇鮮嫩的，變老的蓮子吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良。
蓮子具有非常好的補(bǔ)氣健脾的效果，很多中藥方都會(huì)用蓮子搭配治療，脾胃虛弱。蓮子可以做很多種美食，比如紅棗銀耳蓮子羹，桂圓蓮子八寶粥，蓮子燉雞湯，這些食物都有很好的保健效果，做法也都特別簡(jiǎn)單。
紅棗銀耳蓮子羹的做法特別簡(jiǎn)單，把銀耳提前用清水泡發(fā)摘掉根部，紅棗適量和蓮子一起放在砂鍋里面熬煮。先開大火煮5~10分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火慢慢燉，40~50分鐘左右加入適量冰糖等冰糖煮化之后就可以關(guān)火，晾成溫?zé)岬臓顟B(tài)再吃。紅棗有補(bǔ)氣血的效果，銀耳里面的膠原蛋白含量特別豐富，蓮子有清熱解毒的功效，搭配在一起能起到很好的美容養(yǎng)顏效果。
桂圓蓮子八寶粥很多人應(yīng)該都吃過，制作方法也特別簡(jiǎn)單，把桂圓去皮蓮子可以買去除蓮心的，也可以用完整的蓮子，八寶粥的米就隨意搭配，自己喜歡吃什么米就放什么米，一般都是在超市里買，搭配好的雜糧米回來洗干凈放在電飯鍋里面，用熬粥的功能，大概40分鐘左右就能煮好。
蓮子燉雞湯是屬于一道非常溫補(bǔ)的藥膳湯。雞湯里面加入適量蓮子黨參，枸杞和紅棗燉成湯。對(duì)于女性能起到很好的補(bǔ)氣血效果。中老年人喝也能提高身體素質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)血是一道非常好喝的藥膳湯，做法也是特別簡(jiǎn)單，就像平時(shí)燉雞湯一樣，只是不要加入其他過多的調(diào)味料，只要用適量鹽調(diào)味兒就可以。
