喝大骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎?
喝大骨湯不能補(bǔ)鈣，經(jīng)常聽人說多喝大骨頭湯能夠補(bǔ)鈣，其實(shí)這個(gè)說法并不科學(xué)，鈣是很難通過烹調(diào)的方式從骨頭里面溶解出來，雖然骨髓里面有一定的鈣，但是含鈣的數(shù)量并不高。而且骨髓里面的膽固醇非常高，經(jīng)過長時(shí)間燉煮的骨頭湯嘌呤也特別高，對于痛風(fēng)的人是非常不友好的食物，不僅不能補(bǔ)鈣，還有可能導(dǎo)致身體肥胖。很多小青菜，白菜，紫菜里面所含的鈣要比骨湯高很多，所以平時(shí)補(bǔ)鈣可以多吃一些青菜。
含鈣高的食品還包括牛奶，豆制品，魚類，堅(jiān)果等，基本上任日常飲食經(jīng)常吃的蔬菜，水果主食里面含鈣量都是非常高的，只要平時(shí)不挑食吃，飯能夠保證營養(yǎng)均衡，不會出現(xiàn)嚴(yán)重缺鈣的情況，如果缺鈣的癥狀特別嚴(yán)重，要到去醫(yī)院做個(gè)全面的身體檢查。也可以根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑，平時(shí)也要多曬太陽，紫外線能夠促進(jìn)身體合成維生素D，讓身體能夠更好的吸收鈣質(zhì)。
小白菜燉豆腐是鈣非常豐富的一道菜。平常經(jīng)常吃點(diǎn)小白菜，燉豆腐要比大骨湯補(bǔ)鈣效果更好，而且這道菜的做法也是特別簡單。把小白菜洗干凈，放在開水里面燙幾秒鐘撈出來用水沖涼豆腐，也放在開水里面燙一下，能夠去除豆腥味。鍋里面少燒一點(diǎn)油，放入蔥姜蒜炒香，然后把小白菜攥干水分下進(jìn)去翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味再加入適量清水把豆腐再放進(jìn)去，大火燉5分鐘，再轉(zhuǎn)成小火燉一會兒。大概燉10分鐘左右就能出鍋了。
紫菜和蝦皮的含鈣量也是特別豐富的，早餐的時(shí)候可以做點(diǎn)紫菜蝦皮湯，配上饅頭包子餅之類的，就是一頓豐盛的早餐，做法也是特別簡單，把紫菜放在清水里面洗一下，鍋里面燒點(diǎn)水，紫菜和蝦皮放進(jìn)去，夠適量淀粉，再打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻，出鍋的時(shí)候根據(jù)自己的喜好加入適量鹽，胡椒粉，香菜調(diào)味兒。
