燉燕窩的家常做法
燕窩是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，對于女性來說具有很好的美容養(yǎng)顏抗衰老的效果，常吃燕窩能夠補充身體營養(yǎng)，保持氣色好身體好。但是在家里面做燕窩也是需要掌握方法和技巧的，如果煙火沒有爆發(fā)好，燉出來的口感也不是特別好。如果想讓燕窩燉出來，營養(yǎng)又健康，爆發(fā)是非常關鍵的一步，今天教大家在家里面家常燉燕窩的做法，掌握幾步制做也是很簡單的。
在家里面燉燕窩泡發(fā)是特別關鍵的，如果使用冷水泡發(fā)燕窩泡發(fā)的不夠充分，而且用的時間也會比較長。泡發(fā)燕窩的時候要使用40度左右的溫水，泡得更快，而且泡發(fā)的效率更高。先把燕窩用清水沖洗一下，放在一個沒有油的容器里面。如果泡燕窩的容器里有油，燕窩燉出來的口感和味道是不好的。在容器里面放上200克的純凈水，放入一個濾網(wǎng)。
把燕窩兩端稍微剪細一些。放在濾網(wǎng)里面用40度的水溫泡發(fā)。大概需要泡2~3個小時左右好的燕窩，泡發(fā)好，擠干水分稱重會比沒有爆發(fā)之前膨脹8倍左右。泡發(fā)好的燕窩，洗干凈挑去浮毛。把燕窩放在燉盅里面，加上100克的純凈水，小火燉30分鐘。然后加入適量冰糖枸杞。再燉幾分鐘就能燉好了。
其實燉燕窩是特別簡單的，主要是掌握好泡發(fā)的方法和水溫，就能做出好吃的燕窩。泡發(fā)和清洗是非常關鍵的，如果燕窩沒有爆發(fā)好，直接燉，燉出來的味道也不對，如果沒有清洗干凈里面還有浮毛，也會影響口感，甚至會影響食欲。弄好之后可以根據(jù)自己的喜好加入紅棗冰糖或者紅糖枸杞。最好選擇一些對美容養(yǎng)顏有幫助的輔料添加。因為燕窩本身沒有什么味道，添加什么輔料，燕窩差不多就是什么味道的。
