干海帶怎么泡發(fā)
海帶是一種營養(yǎng)價值特別高的海產(chǎn)品，富含豐富的碘鈣鋅等元素，吃了以后能夠給身體提供充足的營養(yǎng)，而且海帶里面含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動，非常適合減肥期的小伙伴們，吃海帶好吃，但是泡發(fā)不好的話，營養(yǎng)流失嚴(yán)重，而且口感會特別硬，吃起來給人的體驗(yàn)不好，今天就分享給大家我泡海帶的方法，這樣泡出來的海帶軟爛，而且營養(yǎng)不會流失。
首先在泡海帶的時候要掌握好水溫，如果水太涼的話，泡發(fā)時間會用得很長，并且海帶口感也發(fā)硬，不過水太熱會造成海帶里面的營養(yǎng)流失，所以泡海帶一定要用溫水，大概45~50度左右的溫水最合適。泡海帶的時候，要倒上一些白醋，因?yàn)楹У谋砻嬗幸粚幽z質(zhì)物，如果單純的使用溫水泡發(fā)海帶用的時間會比較長加上一些白醋，能夠破壞海帶表面的膠質(zhì)，物的海帶快速泡發(fā)。
在浸泡海帶的時候，除了要掌握好水溫之外，也要掌握好用水量，泡海帶的水必須要沒過海帶一部分，把海帶完全浸泡在水里，也可以使用密封的容器浸泡海帶，這樣泡出來的海帶，里外都是一樣軟爛，浸泡海的海帶清洗也是很麻煩的，如果洗不干凈里面有沙子，吃起來口感不好，在洗眼袋的時候可以加一點(diǎn)面粉揉搓這樣面粉能夠吸附掉海帶上面的泥沙，能夠把海帶清洗的很干凈。
泡好的海帶切成細(xì)絲放在開水里面焯燙，三分鐘撈出來以后用清水投涼放上蔥花，香菜，蒜末，小米辣，再澆上一點(diǎn)熱花椒油，用生抽醋，鹽白糖調(diào)個味兒，一盤好吃的涼拌海帶就做好了，酸辣爽口，夏日必備。海帶也可以用來做湯，燉肉都很好吃。不過海帶好吃，但是最好不要喝酒的時候吃，那樣吃下去很難消化。
