干海參泡發(fā)的方法
干海參是營養(yǎng)價值特別高的營養(yǎng)品，泡發(fā)的過程是需要非常有講究的，如果操作不好就會導(dǎo)致爆發(fā)失敗，造成海參浪費。最主要的是掌握好水溫，泡發(fā)容器，泡發(fā)用的水。這幾步做好基本上都能把海參泡發(fā)的很好，但是如果容器沒弄好或者是泡發(fā)的時候，水里面進(jìn)去了含堿或者含油的物質(zhì)，泡一晚上你可能只看見一盆水，海參會在水里面融化掉。
泡發(fā)海參先要準(zhǔn)備一個合適的容器。容器的大小隨意，但是必須要干凈，沒有一點油也不能有一點堿性物質(zhì)。這兩點是泡發(fā)海參的關(guān)鍵，因為容器里面如果有油或者有堿性物質(zhì)，把海參泡進(jìn)去，大概一夜就能讓你的海參變成一盆水。這兩種物質(zhì)會把海參里面的膠質(zhì)融化掉，所以海參就會泡不見，我記得前一陣子看過一個視頻就是這樣，美女把海參放在盆子里浸泡，結(jié)果滴進(jìn)去了油，早上起來一看只有一盆水海參不見了。
泡發(fā)海參的水也是特別重要的，一定不能使用我們平時吃的自來水泡發(fā)，因為很多自來水里面都加入了漂白粉，堿性是比較重的，如果用自來水泡發(fā)很可能就會讓你的海參消失不見。泡海參一定要是用純凈水，也不要使用礦物質(zhì)水。泡海參的溫度也是比較重要的，需要在0~4度左右的溫度，所以把海參泡上以后要放在冰箱保鮮里面，泡發(fā)海參用的時間比較長，如果想吃需要提前準(zhǔn)備。
海參的營養(yǎng)價值高，做法也多種多樣。比如青燒海參，海參粥，紅燒肉燉海參，不管哪種做法都是味道特別鮮美的。海參的營養(yǎng)整體的吸收也比較好，不管老人還是孩子都能吸收里面大部分的營養(yǎng)，而且對身體不會產(chǎn)生什么負(fù)面的影響，大部分人都可以放心食用。
