家常南瓜餅怎么做
南瓜餅是一道非常經(jīng)典的甜點，口感清甜，帶著南瓜的香氣，吃起來甜而不膩，去飯店里面點上一份南瓜餅，大概需要好二三十塊錢，吃南瓜餅在家里面做也是非常簡單的，在家里面只需要簡單的幾步就能做出和飯店味道一樣的南瓜餅，在制作的過程中只要掌握好，白糖以及糯米粉的用量就能做出來美味的南瓜餅，我把自己做南瓜餅的經(jīng)驗分享給大家。
首先在家里面制作南瓜餅要準(zhǔn)備食材，所需要的食材也都比較簡單，主料當(dāng)然是南瓜，配料糯米粉，面包糠，還需要準(zhǔn)備白糖和酵母粉，如果是血糖高的人吃南瓜餅的話，也可以不用加糖，酵母粉是為了提高南瓜餅的軟糯口感，東西都準(zhǔn)備齊全之后下面就是制作過程了。
南瓜餅的制作方法其實真的是特別簡單，把適量的南瓜洗干凈，去掉外面的老皮切成薄片。放在蒸鍋上面蒸熟，蒸熟的南瓜放在盆里面，用勺子壓成南瓜泥等南瓜泥涼一些，再加入適量的白糖和酵母粉，還有糯米粉進(jìn)去攪拌均勻，糯米粉不要一次都放進(jìn)去，根據(jù)南瓜餅的軟硬程度逐漸添加，面和好以后放在溫暖的地方，醒發(fā)20分鐘左右，然后把面搓成長條，分成大小均勻的劑子，壓成合適厚度的餅。
把餅皮上面稍微蘸一點水，然后放在面包糠里裹上面包糠都做好以后，鍋里面燒油油溫，5成熱把做好的南瓜餅放進(jìn)鍋里面，小火慢慢的翻炸一直到南瓜餅變成金黃色鼓泡就成熟了，雜質(zhì)的過程中需要掌握好火候，如果火太大，南瓜餅還沒有成熟，外面已經(jīng)變成焦黑，所以做南瓜餅最主要的步驟就在于炸制的過程，炸好的南瓜餅軟糯香甜，咬一口唇齒留香。
