紫甘藍(lán)怎么做好吃
紫甘藍(lán)是非常不錯的蔬菜品種，紫甘藍(lán)對胃特別好，它的粗纖維含量很高，能夠促進(jìn)腸道蠕動，花青素含量也很高，能夠抗氧化抗衰老。對于女性來說是非常好的美容養(yǎng)顏食品。吃紫甘藍(lán)最好涼拌。能最大程度的發(fā)揮它的效果。今天我們就來做兩個美味的涼拌紫甘藍(lán)。
涼拌紫甘藍(lán)的配菜可以隨意搭配，喜歡吃什么就放什么。我喜歡用洋蔥，黃瓜，紫甘藍(lán)，花生米拌在一起。這幾種菜也是我家里面常備的，基本每次想吃家里面都有。調(diào)料有適量的蒜末，辣椒油，鹽，白糖，雞精喜歡吃酸的可以放一點(diǎn)陳醋。紫甘藍(lán)可以切絲，也可以用手掰成小塊。吃黃瓜還得是用拍的，用刀把黃瓜拍成小塊兒洋蔥切成稍微大一點(diǎn)的塊兒?；ㄉ讻鲇拖洛佌ㄊ臁?/p>
所有的材料都準(zhǔn)備齊全之后，就全都放在一個盆里面，切點(diǎn)香菜放進(jìn)去。把蒜末放到最上邊，喜歡吃辣椒，就放上一點(diǎn)辣椒面兒。鍋里面燒一勺熱油，放入幾個花椒粒，炸香趁熱把油澆在蒜末和辣椒面上面。加入鹽，白糖，陳醋，白芝麻。充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓調(diào)料的味道和菜融合。最好是帶上一次性手套下手抓板，這樣比較均勻。拌出來的菜味道也好吃。
有的時候我也會第1天晚上切點(diǎn)紫甘藍(lán)絲，用鹽殺一個晚上，第2天早上的時候用清水沖洗兩遍，擠干水分，加入點(diǎn)辣椒絲和辣椒油，香菜，蒜末，炒熟的白芝麻，再加入一點(diǎn)調(diào)好的麻醬，適量鹽，味精攪拌均勻，再配點(diǎn)小米粥，簡直是特別滿足的一頓早餐。其實(shí)涼拌紫甘藍(lán)的做法特別多，根據(jù)自己的喜歡隨意的搭配口味，想放什么就放什么，只要是合適的青菜攪拌在一起都是非常美味的，而且調(diào)料也是隨自己喜歡，喜歡酸甜口的就加糖和醋，喜歡咸鮮口的就加鹽和味精，味極鮮不管怎么搭配都很好吃。
