海帶絲怎么拌著好吃又不腥呢
海帶是大家都非常熟悉的一種家常食材，不僅味道好吃，而且營養(yǎng)價值也特別高，夏季的時候常吃海帶，具有清火的效果，但是很多人都說海帶做不好，有一股腥氣味兒，下面我來教大家個簡單的方法，做出來的海帶既沒有腥氣味兒也非常軟爛好吃，想讓海帶不興起，首先就是浸泡，必須要用涼水浸泡，可以多浸泡一段時間，并且水里面一定要加上適量的米醋，能在很大程度上抵消海帶的腥氣味兒。
在浸泡海帶的時候可以多浸泡一段時間，不要怕泡的時間太長，一般可以提前一晚上浸泡，把海帶放在清水里面，倒上一些米醋讓水沒過海帶，如果海帶飄在水上面的話，可以用個盤子壓下去，把浸泡海帶的盆子放在涼爽通風的地方浸泡一夜，也可以把盆子放在冰箱保鮮里面浸泡。
經(jīng)過一夜的浸泡海帶已經(jīng)吸足了水分，變成那種肉肉的口感，把海帶撈出來清洗幾遍，一定要仔細清洗海帶的邊邊角角和縫隙的地方，因為這些地方會包裹很多沙子，如果不洗凈的話口感不好，把洗干凈的海帶切成細絲，如果浸泡的比較多，一頓吃不完的話也要一次都切完，然后鍋里面燒水，嘴里面稍微加一點鹽和食用堿一點點就好，燒開以后把海帶放在里面，煮上3~5分鐘，海帶煮軟之后撈出來再用水投涼。
把處理好的海帶撈出來放在容器里面，拍點蒜末香，切點香菜段兒，然后再裝上一把白芝麻，撒上辣椒面，鍋里面燒油，油熱以后澆在辣椒面上面，然后放上鹽，糖醋味精調(diào)味，具體調(diào)味料的用量可以根據(jù)個人的喜好調(diào)整，在夏季拌上一盤酸辣開胃的海帶絲，真的很下飯。
