苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜炒雞蛋是一道非常常見的家常菜，它的制作方法也非常的簡單，所需要的原材料也非常的簡單，只需要苦瓜和雞蛋就可以制作而成，苦瓜味苦但是他有著豐富的營養(yǎng)，多吃苦瓜可以幫助身體消化，同時又有著清熱解毒的功能，也能夠去打開人體的食欲。
我們首先需要準(zhǔn)備食材，買上一根苦瓜，3~4個雞蛋加上適量的咸鹽，材料就準(zhǔn)備齊全。
我們需要把苦瓜洗干凈，對半切開，把里面的苦瓜瓤掏出來切成片放到盤里備用，再把3~4個雞蛋打碎放到碗里面攪勻，在雞蛋里面放入鹽，放到旁邊備用。
起鍋燒油放油的時候只需要放入少量的油，先下入苦瓜放到鍋里面進(jìn)行煸炒，邊炒的苦瓜變色，然后把打散的雞蛋液倒入鍋里面進(jìn)行翻炒，雞蛋炒熟之后就可以撈出鍋，放到盤里面，一道簡單的苦瓜炒雞蛋就制作而成。
苦瓜炒雞蛋它的制作方法還有多種，我們可以看一下第2種的制作方法，我們需要準(zhǔn)備的食材還是雞蛋，苦瓜，鹽，糖。
我們首先把苦瓜去瓤洗干凈之后切成片放到盤子里，用適量的鹽稍微腌制10分鐘，這樣可以讓苦瓜快速的出水，苦瓜出水之后，我們需要把苦瓜含的水分?jǐn)D干凈，然后把雞蛋打成雞蛋液，把提前立好水的苦瓜，放入打好的雞蛋液中均勻的攪拌，在起鍋燒油，在鍋里面下入適量的食用油，鍋里的油燒到五六成熱的時候，就可以把提前準(zhǔn)備好的苦瓜雞蛋液放入鍋里面，不斷的進(jìn)行翻炒直到雞蛋變色，就可以撈到盤子里食用。
自做苦瓜炒雞蛋這道菜的時候，一定要把苦瓜進(jìn)行腌制，因為腌制后的苦瓜，你需要把苦瓜中的水分?jǐn)D出苦瓜中的水分?jǐn)D出之后再炒出來的苦瓜味道就沒有那么苦。
