帶魚(yú)的做法
帶魚(yú)可以說(shuō)是家庭餐桌上常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，味道鮮美，不管用哪種方法烹飪做出來(lái)的帶魚(yú)都非常好吃。比如清蒸帶魚(yú)，紅燒帶魚(yú)，干炸帶魚(yú)等。今天分享給大家?guī)追N帶魚(yú)，美味的做法。
清蒸帶魚(yú)：清蒸帶魚(yú)需要選擇比較新鮮的帶魚(yú)蒸出來(lái)味道才好，如果冷凍的時(shí)間太久的帶魚(yú)口感發(fā)柴沒(méi)有那么鮮嫩，把帶魚(yú)洗干凈，拿一個(gè)盤(pán)子底下鋪上姜片兒沖段，然后把帶魚(yú)不需要經(jīng)過(guò)任何處理，直接放在盤(pán)子上面蒸箱上汽，之后大火蒸8分鐘。取出來(lái)，倒掉里面的湯汁和姜片蔥段，淋上點(diǎn)蒸魚(yú)豉油上面撒上。青紅椒絲鍋里面燒點(diǎn)熱油澆在青紅椒上面就可以了。
紅燒帶魚(yú)可以說(shuō)是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，把帶魚(yú)洗干凈放在一邊控水，準(zhǔn)備適量姜片蔥段，兩個(gè)干辣椒鍋里面多燒一點(diǎn)油，把帶魚(yú)放進(jìn)去，炸至兩面金黃，撈出來(lái)，放在盤(pán)子里面?zhèn)溆缅伬?，少留一點(diǎn)底油，把切好的蔥姜干辣椒放進(jìn)去炒香。把炸好的帶魚(yú)倒進(jìn)去，淋入一點(diǎn)米醋，適量老抽美極鮮一點(diǎn)點(diǎn)鹽以及莫過(guò)于的清水，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中小火，慢慢燉10分鐘左右，湯汁粘稠即可出鍋。
干炸帶魚(yú)：是很多人都喜歡的一道菜，炸的香香脆脆的帶魚(yú)刺也變得很酥。吃起來(lái)外焦里嫩，特別香。把帶魚(yú)洗干凈，放在盆子里面空干水分，加入適量鹽花椒粒，姜片兒，蔥段兒一點(diǎn)危機(jī)線和米醋抓拌均勻腌制十分鐘左右鍋里面油燒至六成熱，把腌好的帶魚(yú)塊一塊一塊的放進(jìn)去，小火慢炸。找到外皮金黃之后撈出來(lái)放在盤(pán)子里面，再次開(kāi)大火把油溫升高，然后把炸好的帶魚(yú)再次放進(jìn)去，復(fù)炸一次這樣炸出來(lái)的帶魚(yú)外焦里嫩，吃起來(lái)香香脆脆的。
