爆炒牛肉絲的家常做法
爆炒牛肉絲可以說(shuō)是很常見(jiàn)的，一道家常菜，爆炒牛肉絲的時(shí)候要準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉，然后切成比較細(xì)的絲可以適當(dāng)?shù)募右恍┡淞?，?dāng)然要根據(jù)個(gè)人口感決定，比如可以加青椒絲，紅青椒和黃青椒等，這樣整體的顏色會(huì)特別的漂亮，準(zhǔn)備好蔥姜蒜等調(diào)料。
在準(zhǔn)備好牛肉絲之后可以腌制一會(huì)兒，然后開(kāi)始起鍋燒油再燒油的時(shí)候，一般保持在8分熱度就可以了，把準(zhǔn)備好的牛肉絲直接倒在油里面，來(lái)回的翻炒，這個(gè)時(shí)候要大火翻炒，可以適當(dāng)?shù)姆披}，雞精，醬油等。大概保持在兩分鐘左右。
把牛肉絲炒差不多到八分熟的時(shí)候，可以一把準(zhǔn)備好的青椒絲以及蔥姜蒜末都放置里面，然后再繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候要注意繼續(xù)大火翻炒，因?yàn)楸磁Ｈ饨z如果小火翻炒感覺(jué)不到其中的味道，當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人的口味放置鹽，雞精，生抽等。
