烹飪耗時：20分鐘
食材費(fèi)用：18元
食材用料：豆瓣醬 30g，黑胡椒 5g，香葉 8片，龍蝦 1000g。老抽 適量，八角 兩個，大蒜 八瓣，蠔油 適量，料酒 適量，姜 10g，冰糖 15g，蔥 一顆，紅尖椒 10g，麻椒 10g
步驟：
1.龍蝦買回用刷子刷洗干凈，挑去蝦線，再用鹽水浸泡后，清水沖洗數(shù)次，然后準(zhǔn)備以下食材
2.熱鍋放油，先把蔥姜蒜炒香
3.再放入辣椒，麻椒，香葉
4.翻炒幾下倒入豆瓣醬和冰糖，炒出紅油
5.把小龍蝦放進(jìn)去，倒入料酒和老抽
6.加水適量，再放入胡椒粉，蠔油，鹽，小龍蝦外殼較硬，這個過程時間要長一些，讓小龍蝦充分入味
7.把加入的調(diào)料攪勻，半個小時后就可以出鍋裝盤食用了
