麻辣小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦是很多人都非常喜歡吃的一種食物，其實麻辣小龍蝦在制作的時候方法也并不是特別的困難，尤其夏季的時候更不能夠缺少小龍蝦，這種食物在制作的時候方法比較簡單，準備新鮮的小龍蝦，兩斤啤酒，料酒，蒜，蔥，姜，麻辣小龍蝦底料。
購買小龍蝦的時候一定要買活的，小龍蝦清理的時候非常的麻煩，但為了干凈衛(wèi)生可以清除蝦線，然后清理下肚子，每一步驟完成之后反復的清洗，直到清水沒有變渾為止，說明已經(jīng)清洗干凈，接下來可以準備蔥姜蒜備用。
準備好了之后，可以熱鍋燒油，把蔥姜蒜全都倒入油里面，炒出香味，然后再倒入麻辣小龍蝦的料翻炒幾下，有不錯的香味之后，再把清理好的小龍蝦倒入進去，不斷的翻炒，倒入料酒和啤酒這樣來回的翻炒小龍蝦能夠取出一定的味道，大火燒開之后，再燜30分鐘，基本上麻辣小龍蝦的美味就出來了。
