煮泡面是冷水下鍋還是熱水下鍋
方便面是我們家中日常儲備的食物。時間比較趕的時候煮上一包非常方便，幾分鐘就能吃上一頓飯。但是很多人都不知道煮方便面應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋。煮方便面的時候，冷水下鍋煮出來的面會比較軟，而熱水下鍋煮出來的面特別筋道，Q彈爽滑。喜歡哪種口味就要看個人喜好了。其他軟糯一點的可以冷水下鍋，喜歡Q彈的可以熱水下鍋。
我們傳統(tǒng)吃方便面的方法基本上都是煮或者開水泡。隨著人們吃方便面越來越有研究，各種方便面的新吃法也是層出不窮。比如炒方便面，涼拌方便面，還有方便面麻辣燙等等。每種做法都別具一番風(fēng)味，今天我們來簡單的分享這兩種方便面的做法。做這兩種方便面，主要的就是煮的時候掌握好火候，不要煮的太軟，如果煮的太軟的話，再經(jīng)過加工就會變得更軟，讓方便面的口感變差。
炒方便面的做法其實很簡單，把方便面熱水下鍋，然后煮到六七分熟撈出來過一下涼水。再切點蔬菜，比如西紅柿，油菜，圓白菜，這些都可以。準備一個小碗打兩個雞蛋，把雞蛋里面加上一點鹽和白醋加白醋是為了讓雞蛋吃起來不腥，鹽是增加雞蛋的底味。鍋里面燒油，把雞蛋放進去炒散，然后加入西紅柿油菜翻炒均勻，加入鹽調(diào)味，喜歡吃方便面調(diào)料包的也可以放調(diào)料包。翻炒均勻之后，把方便面倒里快速炒勻即可出鍋。
涼拌方便面也是特別簡單的，把方便面煮到八分熟或者全熟都可以，這完全根據(jù)自己的口味決定。煮好的方便面用水沖涼放在碗里面，拿一個空碗。放兩勺芝麻醬，再加入兩勺雪碧，順著一個方向攪拌，成絲滑的酸奶狀，然后加入一點味極鮮，小米辣，香菜，陳醋，一點白糖攪拌均勻，這樣和調(diào)料融合之后，再把煮熟的面條到里面攪拌均勻就可以了。
