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韓式?jīng)霭枨炎邮欠浅＿m合夏天吃的一道菜，清涼可口，韓式?jīng)霭枨炎铀淖龇ㄒ卜浅５暮唵?，可以快速的學(xué)會，具體制作步驟如下。
首先我們先準(zhǔn)備好食材，準(zhǔn)備1~2個(gè)茄子，準(zhǔn)備適量的大蒜蔥，段愛樂田，林卡糖粉，白芝麻，辣椒粉，韓式辣醬，食用油，白米醋，生抽，雞汁。
首先我們把買來的茄子洗干凈切成段，然后準(zhǔn)備上一盆清水在清水里面放上三大勺的米白醋，把切成段的茄子放到米白醋里面去進(jìn)行浸泡。浸泡的時(shí)間大概在4~7分鐘，用白醋浸泡茄子可以預(yù)防茄子氧化發(fā)黑，同時(shí)也不會讓茄子變酸，我們在浸泡茄子的時(shí)候可以著手準(zhǔn)備以下的制作過程。
首先我們在鍋里面放入適量的清水，把清水燒開之后放入蒸籠，把浸泡好的茄子放入蒸籠里面去蒸。大火蒸10分鐘，然后用筷子插入茄子里面看能不能插透，如果能插透就代表茄子已經(jīng)蒸熟，如果不能插透可以再稍微蒸兩分鐘，蒸熟的茄子放到盤子里面晾涼備用。
我們把準(zhǔn)備好的白芝麻還有辣椒粉放到一個(gè)小碗里，再把大蔥切成蔥絲，把準(zhǔn)備好的大蒜切成蒜末之后都放到小碗中，再在小碗里面倒入適量的蠔油以及生抽，起鍋燒油，油燒熱之后潑到小碗中，把蔥蒜還有辣椒爆香，充分的攪拌均勻，再放入適量的生抽以及咸鹽，還有提前準(zhǔn)備好的雞汁以及一勺非常好吃的韓式辣椒醬，還有零卡糖非常好吃的小料汁就制作而成。
茄子晾涼之后，我們可以把調(diào)好的料汁淋到茄子上，讓每一段茄子都浸泡到料汁就可以食用了。
茄子是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，茄子里面富含有非常豐富的維生素E，可以有效的防止牙齦出血，還有著抗衰老的功能。
