涼拌茄子的做法
清淡版涼拌茄子是夏天必備的一道美食，它的做法也非常的簡單，需要的原材料也非常的少，想要學習制作清淡版涼拌茄子的網(wǎng)友，可以查看一下制作步驟。
制作清淡版涼拌茄子，所需要的原材料有2~3個茄子，再準備幾根青椒，還有兩勺豬油，適量的辣椒油，大蒜生抽，味極鮮蠔油。
茄子洗干凈去地切成兩半放到盤子里面?zhèn)溆?，準備好的青椒拍成扁狀或者是切成絲狀放到盤子里面?zhèn)溆谩?/p>
我們需要準備一口鍋，在鍋里面加入清水放入蒸籠，然后把切好的茄子放到蒸籠里面去蒸水開之后蒸5~10分鐘就可以出鍋把茄子撈出放到盤子里面撒上鹽巴。
茄子蒸熟之后就可以去調(diào)料汁，首先我們把準備好的大蒜拍成蒜末，放到碗中加入適量的生抽一勺蠔油兩勺，味極鮮，再加上適量的豬油，完全攪拌均勻，把它淋到晾涼的茄子上就可以食用。
清淡版涼拌茄子的做法也有多種，我們再分享下一種做法。需要的食材有茄子，大蒜，生抽，白糖，鹽，食用油。
首先我們需要把準備好的茄子去蒂洗干凈，然后切成條狀放到盤子中備用。起鍋燒水把水燒開之后，把切成條的茄子放到水中煮熟，如果不知道茄子熟沒有，你就看茄子皮變色，只要茄子皮變色就可以撈出撈出來的，茄子放到盤子里晾涼。
茄子煮熟之后我們就可以動手制作料汁，首先將準備好的大蒜切成碎末放到碗中，再在碗里面加入生抽白糖，鹽以及食用油，還有適量的清水，攪拌均勻，把制作好的料汁澆在晾涼的茄子上，一道非常美味可口的清淡版涼拌茄子就制作而成。
茄子也是一道營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，多吃茄子可以達到降血壓以及降血脂的功效，同時它還有防治胃癌的功效，因為茄子中含有非常豐富的膳食纖維，這種膳食纖維也可以幫助腸胃更好的消化。
