豬耳朵有哪些做法
對于很多人來說，豬耳朵是一種不可多得的美食，豬耳朵的口感爽脆，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及鈣，鐵等營養(yǎng)元素，尤其是做成涼菜，更是一道極佳的下酒菜，下面就給大家?guī)硪坏婪浅：唵斡置牢兜臎霭柝i耳朵的做法。
先準(zhǔn)備好豬耳朵，蔥姜，八角以及調(diào)味料等食材就可以開始制作了，將處理好的豬耳朵放入碗中，然后倒入適量老抽腌制十分鐘，隨后將蔥姜，八角等放入鐵鍋的過低，將腌制好的豬耳朵擺入鍋中，再加入適量的清水，大火煮開，再小火悶煮半小時左右即可出鍋，撈出放入冰箱冷藏十分鐘。
隨后取出豬耳朵切成片條，放入碗中之后，再放生抽兩勺，香醋，麻油，各一勺，再放入少許的蒜泥以及鹽調(diào)味之后攪拌均勻，在加點(diǎn)香菜或者蔥花隨點(diǎn)綴，就可以盡情的享用了。
