芹菜的制作方法
芹菜是我們餐桌上非常常見(jiàn)的一種青菜。很豐富的膳食纖維，能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。而且芹菜還有降血壓的效果，對(duì)于血壓高血脂高的人來(lái)說(shuō)，常吃芹菜能夠有效的預(yù)防高血壓高血脂是非常健康的一種蔬菜。芹菜的做法也多種多樣，可以涼拌也可以熱炒，怎么做都很好吃，今天分享給大家?guī)椎狼鄄说募页Ｗ龇ā?/p>
對(duì)于高血壓和高血脂的人群來(lái)說(shuō)，芹菜最簡(jiǎn)單的吃法也是最好的吃法，就是涼拌。把芹菜洗干凈，摘去老葉嫩的葉子可以留著一起拌著吃。切成自己喜歡的形狀，可以是切絲，也可以是切塊。不要抽水，直接放在盆里面放上一點(diǎn)蒜末，紅椒絲，白芝麻，鍋里面燒點(diǎn)油，油熱以后放入幾粒花椒炸香，趁熱把油倒在蒜末和白芝麻上面，激發(fā)蒜末的香味。再加入適量鹽和味精調(diào)味兒裝盤就可以開(kāi)吃了。
芹菜炒臘肉可以說(shuō)是一道非常經(jīng)典的家常菜，腌制的臘肉咸香味濃。配上芹菜的香氣，味道特別贊。把臘肉切成片，芹菜洗干凈改刀塊，皆是兩蔥花，姜末以及辣椒段。鍋里面油熱以后，下入蔥花姜末辣椒段炒香之后，把臘肉翻進(jìn)去炒出油脂，然后把芹菜倒進(jìn)去快速翻炒，加少量鹽，十三香，雞精，翻炒到芹菜斷生就可以出鍋了。
芹菜炒香干也是一道特別好吃的家常菜。準(zhǔn)備一顆西芹切成斜刀片，香干改搗成條。再切點(diǎn)五花肉片，如果不喜歡吃肉可以不放。再切點(diǎn)蔥花，姜末，蒜末。鍋里面少燒一點(diǎn)油，油熱以后放進(jìn)蔥花生姜末炒香，再把五花肉放進(jìn)去翻炒出油脂五花肉變色之后，把芹菜和香干一同放進(jìn)去快速翻炒，加入適量鹽，蠔油，味極鮮，調(diào)味，大火炒至芹菜段生在牛肉適量水淀粉勾芡，出鍋的時(shí)候把蒜末撒進(jìn)去翻炒均勻裝盤。
