毛豆是主食嗎
毛豆既可以做蔬菜也能當(dāng)主食。在很久之前那個(gè)時(shí)候食物比較匱乏，人們也會(huì)拿毛豆當(dāng)主食。隨著現(xiàn)在生活水平的提高，毛豆逐漸成為人們餐桌上的一道菜品，所以也是蔬菜。毛豆含有非常豐富的膳食纖維，還有植物性蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值特別高，能夠補(bǔ)充身體的多種營養(yǎng)是一種非常不錯(cuò)的食物，今天分享給大家?guī)椎烂棺龅牟恕?/p>
毛豆最簡單的做法就是水煮五香毛豆，我想夏季的時(shí)候，在燒烤攤上大家都吃過水煮毛豆。配上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，簡直是夏季最大的滿足。水煮毛豆好吃做法也是特別簡單，毛豆買回來以后用清水多洗幾遍，洗干凈之后放到鍋里面加上花椒，大料，桂皮，香葉適量鹽，清水沒過毛豆，開大火，煮開之后再轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，關(guān)火燜上半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)讓它入味兒，晾涼之后就可以吃了。
把新鮮的毛豆去皮取出里面的豆子，用清水清洗干凈，然后切點(diǎn)瘦肉或者五花肉，鍋里面燒點(diǎn)油，油熱以后放進(jìn)蔥花和姜末爆香，然后把五花肉放進(jìn)去，煸炒五花肉炒至微微發(fā)膠，加上幾味花椒和干辣椒炒出香味之后，把豆子放進(jìn)去煸炒，加入適量鹽，味精，蠔油，繼續(xù)煸炒，把豆子炒熟就能出鍋了，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，可以加一點(diǎn)湯燉一下。
也可以做涼拌毛豆，更加的簡單，把毛豆去皮洗干凈之后放在清水里面煮3~5分鐘煮熟之后用涼水過，涼然后切點(diǎn)，蒜末放在豆子上面，鍋里面燒點(diǎn)油，放上幾?；ń泛屠苯范握ㄏ阒?，把熱油直接澆到蒜末上面，然后加上一點(diǎn)鹽和白糖調(diào)味，如果喜歡吃醋的也可以放上一點(diǎn)醋，糖醋味兒的也很好吃。
